Тези цветни, богати на протеини пълнени чушки се родиха от вдъхновението, което получих по време на ретрит за йога и медитация на Гръцките острови. Една вечер ни сервираха това прекрасно средиземноморско ястие с гледка към морето и веднага си казах, че трябва да го пресъздам у дома! Клиентите ми също го обожават – лесно се приготвя, богато е на протеини и е чудесно за предварително приготвяне на храна.
Това средиземноморско ястие е наситено със съставки, които подхранват тялото отвътре навън. Органичното пиле осигурява висококачествен протеин, който подпомага изграждането на мускулна маса, поддържа метаболизма и здравословния баланс на кръвната захар. Чушките са богати на витамин С, който стимулира производството на колаген, укрепва имунната система и допринася за здрава кожа. Чесънът и лукът съдържат серни съединения, които са полезни за сърцето и подпомагат естествените детоксикационни процеси в организма, а доматите са ценен източник на ликопен – мощен антиоксидант, свързан с бавното стареене.
Обичам да готвя с много подправки и заатарът е незаменим в кухнята ми. Това е ароматна близкоизточна смес, традиционно приготвяна с мащерка, риган, сусам и сумак. Богата на антиоксиданти и противовъзпалителни растителни съединения, тя придава невероятен вкус на ястието и внася ползите на средиземноморските билки във всяка хапка.
Сервирайте пълнените чушки самостоятелно, с ориз или без зърнени храни. Можете да ги гарнирате с фета, хумус или дзадзики и пресен магданоз за едно вкусно ястие, което ще се хареса на цялото семейство.
