Домашните шоколадови мъфини са лесен десерт за фризер, идеален както за заети семейства, така и за любителите на шоколада
Кой е казал, че здравословното хранене трябва да е скучно? Тези здравословни мъфини с фъстъчено масло и шоколад са моят домашен вариант на любимите на всички лакомства с фъстъчено масло – приготвени с прости, пълноценни съставки и без рафинирани захари или излишни добавки, които се срещат в много купешки сладки изделия. Те засищат желанието за нещо сладко, като същевременно осигуряват полезни мазнини, антиоксиданти и фибри във всяка хапка. Освен това отнемат само 10 минути за подготовка.
Обичам да ги правя с децата си, защото са изключително лесни, забавни за персонализиране и не изискват печене. Суровото какао на прах е естествено богато на флавоноиди – мощни антиоксиданти, които подпомагат здравето на сърцето и мозъка, а канелата подпомага поддържането на здравословен баланс на кръвната захар. Фъстъченото масло осигурява засищащи полезни мазнини и малко допълнителен протеин, а белените конопени семена допринасят с допълнителен растителен протеин, фибри и омега-3 мастни киселини.
Развихрете въображението си с топинги като какаови зърна, неподсладени кокосови стърготини, лиофилизирани плодове ( свежи плодове, изсушени чрез замразяване и вакуум, запазвайки до 98% от витамините ), естествения вкус и формата си, нарязани ядки или дори ядливи розови листенца за красив завършек.
Съвет за спестяване на време:
Направете двойна количество и ги съхранявайте във фризера. Запазват се отлично в продължение на седмици, а тъй като се хапват направо от фризера, това е лесен начин да си помогнете с контрола на порциите, като същевременно винаги имате подръка по-здравословен десерт.
Съставки:
- 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
- 1/2 чаша натурално фъстъчено масло по избор
- 1/2 чаша неподсладено сурово какао на прах
- 1/4 чаша суров мед
- 1 супена лъжица чист кленов сироп (по желание; пропуснете, ако искате по-малко захар)
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 2 чаени лъжички чист ванилов екстракт
- Морска сол, на вкус
- 2 супени лъжици конопени семки
- По желание
- Неподсладени кокосови стърготини
- Какаови зърна
- Лиофилизирани плодове
- Ядливи розови листенца
- Нарязани ядки
- Конопени семки
- Морска сол на люспи
Инструкции:
СТЪПКА 1
Поставете 20 мини хартиени формички в тава за мини мъфини. Отмерете всички съставки и разтопете кокосовото масло, ако е необходимо.
СТЪПКА 2
В средно голяма купа разбийте с миксер разтопеното кокосово масло, фъстъченото масло, какаото на прах, меда, кленовия сироп (ако използвате), канелата, ванилията, морската сол и конопените семки, докато сместа стане гладка и кремообразна.
СТЪПКА 3
Разпределете сместа равномерно в подготвените хартиени формички, като напълните всяка от тях до около три четвърти.
СТЪПКА 4
Поръсете с любимите си топинги, като например какаови зърна, кокосови стърготини, лиофилизирани плодове, нарязани ядки, ядливи розови листенца или щипка люспеста морска сол.
СТЪПКА 5
Поставете тавата с мъфините във фризера и замразете за 1 до 2 часа или докато стегнат напълно.
СТЪПКА 6
Извадете от фризера няколко минути преди сервиране.
СТЪПКА 7
Съхранявайте мъфините в херметична кутия във фризера и се наслаждавайте на тях, когато имате нужда от по-здравословен шоколадов десерт.
Да ви е сладко!
