Този крамбъл (десерт, който се прави от задушени плодове и трохи от брашно или маслено тесто ) с къпини съчетава пресни къпини с лека допълнителна сладост, свежа лимонова кора и маслен крамбъл топинг
От Моли Алън
Лятото означава, че пресните горски плодове са в изобилие, а къпините са начело в този списък. Този плътен плод е сочен и пълен с вкус, което го прави идеалната звезда на едно семпло домашно приготвено десертно изкушение. Този крамбъл с къпини съчетава пресни къпини само с лек намек за допълнителна сладост и свежа лимонова кора за плодовата основа, завършен с маслен крамбъл топинг. Поднесете своята порция с топка ванилов сладолед или домашно приготвена бита сметана за най-добрия летен десерт.
Отпразнувайте летните плодове! Този крамбъл използва изобилните летни къпини и оставя вкуса им да изпъкне.
Приготвя се изключително лесно. Тук не е необходим миксер. Просто смесете съставките, сложете ги в тава за печене и изпечете!
Основни съставки
Къпини: Тази рецепта изисква пресни къпини за плодова основа, която съчетава киселинност, сладост и сочност.
Лимон: Използвайте прясно настърганата кора и сока от един лимон, за да добавите свеж вкус към плодовата основа.
Кафява захар: Добавя лек сладък акцент и дълбочина на вкуса на крамбъл топинга. Можете да използвате както светла, така и тъмна кафява захар.
Съвет за съхранение
Съхранявайте в хладилник, покрито или в херметически затворен съд, до три дни.
Съставки
- За крамбъла
- 8 супени лъжици (1 пакетче) непосолено масло, нарязано на 8 парчета и при стайна температура, плюс още малко за тавата за печене
- 1 чаша универсално брашно
- 2/3 чаша тъмна или светлокафява захар, натъпкана
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- За плодовата основа
- пресни къпини (4 чаши)
- 1/2 чаша кристална захар
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- Фино настъргана кора от 1 среден лимон (2 чаени лъжички)
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок (1/2 среден лимон)
Инструкции
СТЪПКА 1
Загрейте фурната до 200 ° С. Намажете с масло тава за печене с размери 20 см на 20 см.
СТЪПКА 2
Разбъркайте с миксер универсалното брашно, натъпканата кафява захар, бакпулвера и кошерната сол в средно голяма купа. Добавете неосолено масло със стайна температура и с вилица или с ръце го разбъркайте в брашнената смес, докато се навлажни напълно и се образуват трохи, не по-големи от грахово зърно.
СТЪПКА 3
Разбъркайте пресни къпини, кристална захар, царевично нишесте, фино настъргана лимонова кора и лимонов сок в средно голяма купа, докато къпините се покрият равномерно.
СТЪПКА 4
Прехвърлете къпините и евентуалната излишна захарна смес в тавата за печене и ги подредете в равномерен слой. Поръсете равномерно покритието върху плодовете.
СТЪПКА 5
Печете, докато по краищата започне да кипи и покритието придобие златистокафяв цвят – 40 до 45 минути. Оставете да изстине поне 15 минути преди сервиране.
Да ви е сладко!
