Готово за 55 минути
Порции 6
Ако има една рецепта, която може да улесни живота ви, това е нашата запеканка с пиле, ориз и песто. Отнема по-малко от 10 минути да подредите всичко само в един съд, след което го слагате да се пече и вечерята е готова! Дори и най-капризните и злояди изяждат това с удоволствие, а остатъците също са много вкусни, ако искате да ги използвате за приготвяне на храна предварително.
Полезни съвети:
Ако нямате време да направите нашето домашно песто, купете готово от магазина. Ако желаете, може да добавите и повече зеленчуци, например пресен зелен фасул или аспержи (нарязани на парчета по около 5 см), като ги добавите по същото време като доматите.
Подгответе пилето:
С остър нож разрежете пилешките гърди хоризонтално, за да получите 3–4 по-тънки половини от пилешки гърди. Овкусете пилето щедро от двете страни със сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и сушен босилек. (Ако пилешките гърди не са прекалено дебели, може да ги оставите цели).
Направете соса:
Разбийте с тел пестото, гръцкото кисело мляко и пилешкия бульон, докато сместа стане гладка.
Подредете:
Разпределете суровия ориз равномерно на дъното на намазнен съд за печене. Отгоре подредете овкусеното пиле. Изсипете соса върху пилето и ориза, като се уверите, че целият ориз е потопен. Разпръснете отгоре разполовените чери домати, след което поръсете равномерно всичко с моцарела.
Изпечете:
Покрийте съда плътно с алуминиево фолио и печете на 180 градуса ℃ за 35 минути. Отстранете фолиото и печете още 10–15 минути, или докато пилето е напълно сготвено (74 градуса ℃), а оризът е омекнал. Свалете от огъня и оставете да почине 10–15 минути, без да го пипате. По желание завършете с малко прясно изцеден лимон и пресен босилек преди сервиране.
Съставки
- 1 1/4 чаши суров ориз „Басмати“
- 1 1/2 паунда пилешки гърди без кости и кожа
- 1 чаена лъжичка чеснова пудра
- 1/2 чаена лъжичка лукова пудра
- 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
- Сол и черен пипер
- 1/3 чаша песто
- 1/3 чаша натурално гръцко кисело мляко
- 2 до 2 1/4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 препълнена чаша нарязани на половинки чери домати
- 1 1/4 чаши прясно настъргано сирене моцарела
- По желание: пресен босилек или лимонов сок, за сервиране
Инструкции
СТЪПКА 1
Загрейте фурната до 180 °C. Намажете леко с масло тава за печене с размери 25 до 35 см .
СТЪПКА 2
Разрежете пилешките гърди хоризонтално, за да получите 3 или 4 по-тънки половинки. (Ако пилешките гърди не са прекалено дебели, можете да ги оставите цели).
СТЪПКА 3
Разстелете суровия ориз равномерно по дъното на намаслената тава.
СТЪПКА 4
Подправете пилешкото от двете страни обилно със сол и черен пипер, след това с чеснов прах, лучен прах и сушен босилек. Подредете пилешкото върху ориза.
СТЪПКА 5
Пригответе соса: В купа разбийте с миксер пестото, гръцкото кисело мляко и пилешкия бульон, докато се получи гладка смес.
СТЪПКА 6
Изсипете сместа равномерно върху пилешкото месо и ориза, като се уверите, че оризът е потопен.
СТЪПКА 7
Разпръснете нарязаните на половинки чери домати отгоре. Поръсете равномерно всичко с моцарела.
СТЪПКА 8
Покрийте плътно с фолио и печете 35 минути.
СТЪПКА 9
Махнете фолиото и печете още 10 до 15 минути или докато пилешкото се сготви напълно ( 75 °C ) и оризът омекне.
СТЪПКА 10
Извадете от фурната и оставете да почива 10 до 15 минути, без да го разбърквате, преди да сервирате.
СТЪПКА 11
По желание поръсете с малко пресен лимон и пресен босилек.
Да ви е сладко!
