Готово за 1 час
Порции 15
Защо обичам това ястие
Подходящо за цялото семейство – Перфектното съчетание между любимия ми пай със спагети и класическа лазаня. Цялото семейство харесва тази лесна запеканка.
Икономично – С нея можете да нахраните голяма компания с евтини продукти. Какво повече може да искате?
Вкусно – Наистина има вкус за милион! Домашният месен сос издига вкуса на съвсем друго ниво.
Как да приготвите спагети „За милион долара“:
Пригответе соса:
В голям тиган сготвeте и натрошете каймата и италианската наденица, като овкусите със сол и черен пипер. Отстранете по-голямата част от мазнината. Добавете лука и чесъна и гответе няколко минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете към сместа почти целия сос маринара, като запазите 1/2 чаша за по-късно, и разбъркайте добре. Оставете настрана.
Подгответе спагетите:
Сварете пакет спагети, отцедете водата и ги разбъркайте в купа с малко масло и малко сос маринара.
Направете слоя със сирена:
Смесете в купа крема сирене, заквасена сметана и извара.
Сглобете запеканката:
Изсипете половината от спагетите в тава. Отгоре разпределете равномерно слоя със сирена. Добавете останалите спагети. След това сложете пласт от месния сос.
Поръсете със сирене и изпечете:
Поръсете отгоре с моцарела и пармезан и печете на 180 °C , докато сиренето се разтопи и започне да бълбука. Обожавам, когато сиренето по краищата стане златисто. Ммм!
За предварително приготвяне:
Можете да подготвите тази запеканка със спагети 1 ден предварително. Следвайте указанията в рецептата до стъпка 8 (точно преди печене). Оставете я да изстине, покрийте добре с прозрачно фолио и съхранявайте в хладилник, докато стане готова за печене. Или пригответе соса, спагетите и слоя със сирена 1–3 дни предварително и сглобете ястието точно преди печене.
За замразяване:
Пригответе рецептата до самата стъпка за печене. Покрийте добре с намазано с мазнина алуминиево фолио и замразете за до 3 месеца. Когато сте готови да я консумирате, размразете в хладилник за 1 до 2 дни, след което печете около 20 минути, покрита, а после още 20–25 минути непокрита. Ако печете направо от замразено състояние, печете покрита около 40 минути, след това махнете фолиото и печете поне още 30–40 минути, или докато започне да бълбука и се загрее добре.
Вегетариански спагети „За милион долара“: изцяло пропуснете месото или го заменете с растителен заместител.
Кайма или наденица: Аз обичам да използвам в тази рецепта и телешка кайма, и свинска наденица, но не е задължително да използвате и двете. Ако го направите, помислете дали да не запазите останалата наденица, за да приготвите печени зити или запеканка ,,Пица“.
Рикота: ако предпочитате сирене рикота вместо извара, спокойно можете да я замените в съотношение 1:1.
Паста: за спагети „За милион долара“ използваме спагети, но спокойно можете да използвате любимия си вид паста.
Съставки
- 450 гр спагети
- 250 гр мляно говеждо месо
- 250 гр мляна италианска наденица или свинска наденица
- сол и черен пипер на вкус
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 700 гр сос „маринара“
- 3 супени лъжици масло
- 8 унции крема сирене, омекнало
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 1 чаша извара или рикота
- 2 чаши настъргана моцарела
- 2/3 чаша прясно настърган пармезан
Инструкции
Загрейте фурната до 180 °C . Пригответе макароните: Сварете спагетите според указанията на опаковката, докато станат „ал денте“. Отцедете и сложете горещите спагети в голяма купа заедно с маслото и 1/2 чаша от запазения сос „маринара“ и разбъркайте добре.
Пригответе месния сос: В голям тиган запържете и раздробете мляното говеждо месо и италианската наденица, като подправите със сол и пипер. Отстранете по-голямата част от мазнината. Добавете лука и чесъна и гответе няколко минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете към сместа целия сос „маринара“, с изключение на 1/2 чаша (запазете 1/2 чаша за по-късно), и разбъркайте добре. Оставете настрана.
Пригответе слоя от сирене: Смесете крема сирене, заквасена сметана и извара в купа и разбъркайте добре.
Сглобете ястието: Изсипете ПОЛОВИНАТА от спагетите в тава. Разстелете равномерно слоя от сирене отгоре. Покрийте с останалите спагети. Добавете месния сос отгоре и го разстелете на равномерен слой. Покрийте с моцарела и пармезан.
Печете 30–40 минути или докато ястието се загрее и започне да пуска мехурчета. Проверете го след около 20 минути и ако сиренето се запече прекалено бързо, покрийте го с парче алуминиево фолио. Изчакайте поне 15 минути, преди да нарежете и сервирате, за да може ястието да се утаи.
Да ви е сладко!
