четвъртък, 14 ноември, 2024
Скритите вещества, които се използват за преработка на храните

Скритите вещества, които се използват за преработка на храните

За някои от тях съществуват по-безопасни и по-традиционни алтернативи Дългият списък с непознати имена върху етикетите на съставките на преработените храни вече е повод за безпокойство. Много хора обаче не знаят за друга категория добавки, които никога не се посочват на тези етикети. Тези „невидими“ добавки са известни като вещества, които подпомагат преработката на храните. Спомагателните вещества в преработката изпълняват различни роли в производството на храни. Те могат да филтрират напитки като вино или сок, за да ги направят по-чисти, или да подобряват текстурата на хляба, за да го направят по-мек и еластичен. По време на производствения процес тези спомагателни вещества се консумират, трансформират или отстраняват, ...

(Илюстрация от The Epoch Times, Shutterstock)

Широкоразпространени добавки в храните се оказват по-вредни от очакваното

Съществуват доказателства, че полуфабрикатите увеличават риска от сърдечносъдови заболявания, психични разстройства, респираторни заболявания, метаболитен синдром и рак Днес над 73% от хранителните продукти са свръхпреработени. Въпреки че и те, и натуралните храни се наричат „храна“, между тях има огромна разлика, защото полуфабрикатите не се отглеждат в почвата, а се произвеждат във фабрики. Освен конвенционалните добавки като консерванти, оцветители и ароматизатори, се появяват и много нови добавки. Изобретени са стабилизатори, емулгатори, стягащи агенти, набухватели, антислепващи агенти, овлажнители, оцветители и други, които променят вкуса, цвета и текстурата на храната. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изброява поне 3972 вещества, добавяни към храните. Може би водени от нарастващото ...

Илюстрация: The Epoch Times, Shutterstock

Класическата музика стимулира мозъка

Основната разлика между класическата и поп музиката е, че класическата музика има уникални характеристики, които мозъкът харесва Сивокоса възрастна жена седи неподвижно със сведени очи. Тя е в късен стадий на деменция, не говори с другите и не установява зрителен контакт. Когато Аяко Йонетани започва да свири на цигулка, жената бавно вдига глава. "Устата ѝ се раздвижи, а очите ѝ грейнаха, сякаш чуваше моята музика и се опитваше да я следва", разказва Аяко Йонетани – концертиращ артист и професор по цигулка и виола във Факултета за сценични изкуства към Университета на Централна Флорида. Хората, които познават възрастната жена са изумени. „Никога досега не сме я виждали ...

Илюстрация от The Epoch Times, Shutterstock

Как захарта подхранва рака в тялото

Преработената захар е мощен източник на енергия и предизвиква разнообразни промени в организма Може би сте чували, че захарта може да подхранва раковите клетки. Вярно ли е това? Захарта "подхранва" раковите клетки При пациентите с рак "приемът на захар наистина може да подхрани раковите клетки". Това заяви пред The Epoch Times Минян Сун, доцент по клинична епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве "Т. Х. Чан". По думите му, това се подкрепя от солидни епидемиологични доказателства. Проучване, публикувано в журнала PLoS One, включващо 1011 пациенти с рак на дебелото черво с период на проследяване над седем години е установило, че в сравнение с пациентите, ...

Последни новини

Epoch Times Bulgaria