От всички начини за приготвяне на царевица на кочан, фритюрникът с горещ въздух е моят нов любимец
Фритюрникът с горещ въздух го прави пак! Точно когато си мисля, че не мога да го харесвам повече, изпробвам нова рецепта, която просто ме изумява. И казано накратко, царевицата на кочан от еър фарйъра ме порази напълно. Не е нужно да чакате да заври водата в тенджерата или да се загрее скарата, защото резултатът от готвенето с горещ въздух е най-доброто от двата свята: зърната са нежни и хрупкави, леко покафенели и с едва загарени краища. От всички начини за приготвяне на царевица на кочан, еър фрайърът определено е моят нов любимец.
Защо ще го обикнете
Царевицата на кочан от еър фрайър е изключително лесна и бърза за приготвяне. Тъй като се готви толкова бързо, най-добре е да я оставите за последно от всичко на вечерята. Аз обичам да я слагам да се готви, докато нареждам масата и разнасям останалата храна. Така царевицата е още топла и пуши, когато седнем да се храним.
Върви с всичко. Независимо дали я сервирате такава, каквато е, или намазана с разтопено масло и щедро поръсена със сол, тя е класическа лятна гарнитура, която се съчетава чудесно с почти всяко ястие. Можете също да я наряжете от кочана и да я добавите към салати, паста или други гарнитури.
Как да изберете най-добрата царевица
Когато купувам царевица на кочан, търся кочани, които се усещат тежки за размера си – обикновено това означава, че зърната са сочни и пресни. Избягвайте обвивки, които изглеждат бледи, сухи или хлабаво прилепнали към кочана. Ако върхът на кочана се усеща мек или воднист, по-добре го пропуснете. А ако имате възможност да пазарувате от местен фермерски щанд в разгара на лятото – още по-добре! Прясно набраната царевица е осезаемо по-сладка.
- Време за подготовка
- 5 мин.
- Време за готвене
- 7 мин.
- Общо време
- 12 мин.
- Порции
- 4
- Съставки
- 1 до 2 супени лъжици непосолено масло
- 4 кочана царевица
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 чаена лъжичка кошерна сол, плюс още малко за сервиране
Инструкции
СТЪПКА 1
Нарежете 1–2 супени лъжици непосолено масло на четири парчета и ги поставете на ръба на дъската за рязане или в малка купа, като ги оставите да достигнат стайна температура, докато подготвяте царевицата.
СТЪПКА 2
Загрейте фритюрника с горещ въздух до 400 градуса F. Междувременно обелете четири кочана царевица, ако е необходимо. Ако се налага, нарежете всеки кочан на две, за да се побере във фритюрника с горещ въздух в един слой.
СТЪПКА 3
Намажете царевицата от всички страни с 1 чаена лъжичка зехтин и поръсете с 1/4 чаена лъжичка кошерна сол. Ако е необходимо, работете на партиди – поставете царевиците в кошницата на фритюрника в един слой, като се уверите, че не се припокриват.
СТЪПКА 4
Пържете във фритюрника, докато царевицата омекне и леко се запече по краищата, като я обръщате на половината време – общо 6 до 8 минути. Намажете цялата повърхност с маслото. Поръсете с още кошерна сол, ако желаете.
Забележка към рецептата
Съхранявайте остатъците в хладилника в херметичен съд до четири дни.
