Фурми, тахан и ядки създават естествено сладък десерт, богат на фибри, полезни мазнини и ценни хранителни вещества
Понякога най-вкусните десерти се приготвят без фурна, без рафинирана захар и без сложни технологии. Достатъчни са няколко естествени съставки, които съчетават сладост, хранителна стойност и наситен вкус.
Тази рецепта позволява с една и съща смес да приготвите както малки енергийни бонбони, така и впечатляваща торта без печене. Десертът е плътен, ароматен и много засищащ, благодарение на богатото съдържание на ядки, сусамов тахан и фурми. Само няколко бонбона или по-голямо парче торта могат да осигурят продължително усещане за ситост и да бъдат практичен избор за междинно хранене или обяд в натоварен работен ден.
Необходими продукти
500 г паста от фурми
500 г сусамов тахан
500 г тахан от кашу, бадеми или лешници
50 г кокосови стърготини (за сместа)
около 30 г кокосови стърготини (за овалване)
200 г бадемово или лешниково брашно
брашно от просо (получено чрез смилане на просо в кафемелачка)
брашно от чия (получено чрез смилане на семената в кафемелачка)
50 г сурово какао – на прах или счукано какао
няколко щипки овесени трици
канела на вкус
(Посочените количества са ориентировъчни и могат да се променят както според личния вкус, така и според гъстотата на използваните тахани. Различните производители предлагат продукти с различна консистенция, затова е добре да се ръководите от плътността на сместа – тя трябва да бъде достатъчно гъста, за да позволява оформяне на бонбони или лесно да запази формата си като торта.)
Начин на приготвяне
Сложете всички продукти в голяма стъклена купа.
Смесвайте с ръце продължително, докато получите гъста и напълно еднородна смес.
След това имате две възможности:
За бонбони
Оформете малки топчета и ги оваляйте по избор в:
кокосови стърготини;
сурово какао;
брашно от просо.
За торта
Прехвърлете сместа във форма с падащо дъно или в плитък съд, притиснете добре и загладете повърхността. За финален щрих поръсете тортата с кокосови стърготини, сурово какао на прах или брашно от просо – същите съставки, в които могат да бъдат оваляни и бонбоните. Така десертът придобива още по-привлекателен вид и допълнителен вкус. Оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Защо този десерт е толкова хранителен?
Фурмите придават естествена сладост и осигуряват фибри, калий и други минерали.
Сусамовият тахан е ценен източник на калций, магнезий, желязо и полезни ненаситени мазнини.
Таханът от кашу, бадеми или лешници добавя висококачествени растителни мазнини, белтъчини и витамин Е.
Бадемовото или лешниковото брашно прави сместа още по-богата на полезни мазнини, белтъчини и минерали.
Просото е естествено безглутенова зърнена култура, която допринася със сложни въглехидрати и минерали.
Чията е известна с високото съдържание на фибри, омега-3 мастни киселини и растителен белтък.
Суровото какао е богато на полифеноли и минерали, а освен това придава наситен шоколадов вкус.
Овесените трици увеличават съдържанието на фибри и допринасят за по-продължително чувство за ситост.
Канелата завършва вкуса с топъл аромат и се съчетава отлично с всички останали съставки.
Малко количество – голяма хранителна стойност
Благодарение на комбинацията от естествени въглехидрати, растителни белтъчини, фибри и полезни мазнини, този десерт е изключително засищащ. Вместо голям обем храна, той предлага концентрирана хранителна стойност. Няколко бонбона или едно по-голямо парче торта могат да бъдат удобен избор за междинно хранене или, според индивидуалните потребности, дори да заместят лек обяд в динамичното ежедневие.
Благодарение на състава си от сухи и устойчиви продукти, този десерт е дълготраен извън хладилник, удобен за носене и консумация извън дома – в офиса, по време на път или при активен ден, без необходимост от непосредствена консумация след приготвяне.
Най-хубавото е, че сладостта идва от самите фурми, а богатият вкус – от ядките, сусама, какаото и канелата. Така можете да се насладите на истински десерт без рафинирана захар и без излишни угризения.
