Готово за 1 ч. 5 мин.
Порции 4
Това е ястие на тава, което наистина впечатлява!
Бих могла да ям тази вечеря на тава всяка седмица и изобщо да не ми омръзне. Картофите стават идеално хрупкави, пилето остава сочно, а всичко получава свеж завършек с лимон, фета и копър. Приготвя се толкова лесно, а вкусът е достатъчно добър, за да го поднесете и на гости.
Най-важният ми съвет:
За още по-хрупкави картофи се уверете, че са подредени на един ред с разстояние помежду им в тавата. Ако са натрупани, ще се задушават вместо да се изпекат! Аз също много обичам да добавям маслини каламата и чери домати в тавата през последните 10 минути от готвенето. Става толкова вкусно, надявам се да опитате тази рецепта!
Мариновайте пилето
: Оваляйте пилето в маринатата, така че да се покрие равномерно, след което го приберете в хладилник за поне 30 минути (или до 8 часа). Извадете го от хладилника около 30 минути преди готвене.
Изпечете картофите:
Загрейте фурната до 220°C. Смесете картофите със зехтин и подправките. Разпределете ги в тава и печете 15 минути.
Добавете пилето
: Извадете пилето от маринатата и го поставете в чиния, покрита с хартиена кърпа. С друга хартиена кърпа леко попийте горната част на кожата, за да премахнете излишната влага. Подсушете кожата, за да отстраните излишната влага. Извадете картофите от фурната и поставете пилешките бутчета върху тях с кожата нагоре.
Печене и запичане на грил:
Върнете във фурната и печете още около 20–30 минути, докато пилето се сготви напълно (74°C), а картофите омекнат. Запечете на грил 3–5 минути, докато кожата на пилето и картофите станат златисти и хрупкави.
Завършване и сервиране
: Изстискайте половин пресен лимон отгоре върху ястието в тавата. Поръсете с маслини, фета и пресен копър. Поднесете със сос дзадзики (и паста хариса, ако желаете).
Съставки
6 супени лъжици зехтин, разпределени
3 супени лъжици + 1 чаена лъжичка лимонов сок, разпределени
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 1/2 чаени лъжички сушен риган, разпределени
2 чаени лъжички кошерна сол, разпределени
1 чаена лъжичка черен пипер, разпределена
2 паунда пилешки бутчета с кости и кожа (около 5 големи)
2 паунда картофи „Юкон Голд“, нарязани на парчета с размер 2см
2 унции сирене фета, натрошено
2 супени лъжици пресен копър, нарязан
1/2 чаша маслини „Каламата“, разрязани на половинки
1 чаша цацики, за сервиране
Инструкции
Мариноване на пилешкото
В купа разбийте 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици лимонов сок, 3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка риган, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете пилешкото и разбъркайте, за да се облече добре. Поставете в хладилника да се маринова за поне 30 минути (или до 8 часа в хладилника). Извадете от хладилника около 30 минути преди готвене.
Печене на картофи
Загрейте фурната до 220°C. Разбъркайте картофите с останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка кошерна сол, 1/2 чаена лъжичка риган и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разстелете ги върху тава и печете 15 минути.
Добавяне на пилешкото
Извадете пилешкото от маринатата и го поставете върху чиния, покрита с хартиена салфетка. Използвайте друга хартиена салфетка, за да потупате леко по кожата, за да премахнете излишната влага. Извадете картофите от фурната и поставете пилешките бутчета върху тях, с кожата нагоре.
Печене
Върнете в фурната и печете още около 20–30 минути, докато пилешкото се сготви напълно (73.89°C) и картофите омекнат.
Запечете на грил (по избор, но се препоръчва)
Запечете на грил 3–5 минути, докато кожата на пилешкото и картофите станат златисти и хрупкави.
Довършете и сервирайте
Изцедете половината от един пресен лимон върху тавата. Поръсете с маслини, фета и пресен копър. Сервирайте със сос цацики (и паста хариса, ако желаете).
Хранителна информация:
Калории: 810 kcal, Въглехидрати: 47 g, Белтъчини: 44 g, Мазнини: 50 g, Наситени мазнини: 12 g, Полиненаситени мазнини: 5 g, Мононенаситени мазнини: 24 g, Транс мазнини: 0,2 g, Холестерол: 140 mg, Натрий: 1991 мг, Калий: 1596 мг, Фибри: 6 г, Захари: 4 г, Витамин А: 369 IU, Витамин С: 50 мг, Калций: 238 мг, Желязо: 4 мг
