Еър Фрайърът прави едно лесно ястие още по-лесно, като поднася чиния с вкусна, добре овкусена сьомга за по-малко от 15 минути
Това 10-минутно ястие с високо съдържание на протеини и фибри отметна всички важни точки: питателно, вкусно и достатъчно лесно дори за най-натоварените делнични вечери. Благодарение на фритюрника с горещ въздух.
Дивата сьомга е един от любимите ми източници на протеин, защото е богата на висококачествен протеин и омега-3 мастни киселини. Нарязвам я на хапки, овкусявам я с кокосови аминокиселини, сусамово олио, билки и подправка Everything But The Bagel, след което я изпичам във фурна или във фритюрник с горещ въздух, докато стане леко хрупкава отвън и крехка отвътре.
За да спестите време, помолете в рибния магазин да махнат кожата и да нарежат сьомгата на кубчета вместо вас. Такива малки хитринки могат да направят здравословното хранене много по-лесно.
Поднасям сьомгата върху щедра основа от богати на фибри зелени листни зеленчуци, настъргано зеле или ориз (или комбинация от всичко!), а накрая добавям пресен лук, пресен или маринован джинджифил и лесен домашен дресинг с горчица.
Това е засищаща комбинация от протеин, фибри, полезни мазнини и цветни растителни храни – и се приготвя изключително бързо.
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 15 минути
Порции: 2
Необходими продукти
- 450 г дива сьомга, без кожа и нарязана на кубчета
- 4 супени лъжици кокосови аминокиселини, разделени
- 1 супена лъжица сусамово олио
- Подправка Everything But The Bagel ( е популярен универсален микс от семена и подправки, вдъхновен от класическия нюйоркски бейгъл )– на вкус
- Люспи от червен пипер – на вкус
- Пресен магданоз, нарязан – на вкус
Подправка: Everything But The Bagel състои се от:
- Сусам (бял и черен)
- Маково семе
- Сушен счукан или млян чесън
- Сушен лук (люспи или ситно нарязан)
- Едра морска сол или кошер сол
За сервиране
- Богати на фибри зелени листни зеленчуци, настъргано зеле или сварен ориз (по желание)
- Зелен лук, нарязан на кръгчета (по желание)
- Пресен или маринован джинджифил (по желание)
- Прясно изстискан лимонов сок (по желание)
За горчичния дресинг
- 60 мл зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица червен винен оцет
- 1 скилидка чесън, пресована или ситно нарязана
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- Морска сол – на вкус
- Прясно смлян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне
СТЪПКА 1
Загрейте фурната на 200°C. Покрийте тава с хартия за печене.
СТЪПКА 2
Смесете кубчетата сьомга с кокосовите аминокиселини, сусамовото олио, подправката Everything But The Bagel, люспите от червен пипер и пресния магданоз.
СТЪПКА 3
Гответе кубчетата сьомга във фритюрник с горещ въздух (air fryer) за около 10 минути, или докато се сготвят напълно и станат леко хрупкави.
Като алтернатива, подредете сьомгата на един слой в подготвената тава и печете 4–6 минути, след което включете функция грил и запечете още 2–3 минути, докато стане леко хрупкава и се сготви напълно.
СТЪПКА 4
Разбийте с телена бъркалка зехтина, червения винен оцет, чесъна, дижонската горчица, солта и черния пипер.
СТЪПКА 5
Пригответе всяка купа, като сложите щедър слой от зелените листни зеленчуци, настърганото зеле или ориза. Отгоре добавете хапките сьомга, зеления лук, пресния или маринован джинджифил и пресния лимон. Полейте с малко от горчичния дресинг.
