Начин на живот

Готово за 1 ч и 30 мин Порции 4–6 Семейството ми обича това вкусно италианско руло „Стефани“, което на практика представлява едно огромно кюфте, или италиански вариант на моето класическо руло „Стефани". То е уютно и засищащо, а ароматът му, докато се пече във фурната, винаги примамва всички към кухнята. Поднасям го с голяма италианска салата и намачкани картофи с пармезан, но е много вкусно и с паста или кремообразна полента. Ако имате късмет да остане, рулото „Стефани“ е дори още по-вкусно на следващия ден, нарязано на филии и гарнирано с разтопено сирене в топъл сандвич. За да стане рецептата бърза и лесна, използвам кухненски робот, ...

Готово за 2 ч. и 25 мин. Порции 4–6 Паста Болонезе е класическо италианско ястие, произхождащо от Болоня, и беше неизменна част от неделната вечер у дома ми - идеално за уютни семейни вечери. Докато сосът къкреше бавно и изпълваше къщата с наситения си аромат, беше само въпрос на време „акулите“ да започнат да обикалят около кухнята и да питат: „Кога ще е вечерята?“ За разлика от типичния месен сос, който разчита основно на домати, ragù alla Bolognese (сос Болонезе) развиваше дълбокия си, сложен вкус от панчета, много зеленчуци, бульон, вино и малко мляко. Традиционно се сервираше с широки, плоски видове паста като талиатели или фетучини, ...

Един от любимите ми начини да се справя с жегата и да поднеса нещо засищащо е да приготвя фритата със сезонни и цветни продукти Докато жегата продължава да ни притиска от единия до другия край на страната, готвя възможно най-опростено. Не ми се занимава с яхнии или супи, които къкрят дълго. Насочвам се към студени супи без готвене, охладена предварително приготвена сьомга или скариди, салати с домати и плодове, хрупкави зеленчукови салати или каквото и да е на барбекю. Един от любимите ми начини да се справя с жегата и да поднеса нещо засищащо е да приготвя фритата със сезонни и цветни продукти. Обикновено го правя ...

Готово за 15 минути Порции 2–4 Няма нищо по-хубаво от сезона на доматите. Крайпътните щандове и фермерските пазари преливат от почти всеки сорт, който можете да си представите; всички, които търпеливо чакаха доматените растения, засадени през пролетта, да дадат плод, най-сетне могат да пожънат това, което са посяли. А ако сте родом от Ню Джърси като мен, вероятно прекарвате поне половината си ден в обяснения, че най-добрите домати наистина идват от Ню Джърси. Независимо дали се опитвате да смогнете с реколтата от доматеното си растение, или просто не можете да подминете кутийка в магазина, тази салата е идеалният начин да оползотворите изобилието от чери домати в ...