Настърганите ябълки правят тестото меко и сочно, а тънкият слой прасковено сладко и хрупкавите орехи отгоре го превръщат в удобна домашна закуска за кутията за училище
Когато настъпи сезонът на ябълките, сякаш няма по-подходящ момент за един хубав домашен сладкиш. А ако вкъщи има и орехи, малко канела и бурканче ароматно домашно сладко от праскови, не е нужно да търсим сложна рецепта.
Този сочен ябълков сладкиш с орехи и сладко се приготвя се лесно, не изисква специални продукти и е достатъчно сочен и мек, за да остане вкусен и на следващия ден.
А това го прави чудесна идея и за всички родители, които всяка сутрин се чудят какво да сложат в кутията за училище.
Вместо поредния купен кроасан или пакетирана закуска, детето може да получи парче домашен сладкиш с ябълки, орехи и истинско плодово сладко. Нарязан на малки квадратчета, той е удобен за кутията за храна и не се нуждае от прибори.
Ябълките са сред плодовете, които най-лесно превръщаме в домашен сладкиш. Те придават естествена сочност на тестото, а ароматът им се съчетава прекрасно с канела и орехи.
В тази рецепта ябълките не са просто украса отгоре. Те се настъргват и се смесват директно с тестото. При изпичането омекват и освобождават аромата и сладостта си, а резултатът е мек и сочен сладкиш, който не напомня на сух кекс.
Накрая идва малкият домашен трик: тънък слой домашно сладко върху изпечения сладкиш.
Домашното сладко добавя плодов аромат и приятна лъскава повърхност, а ако отгоре поръсим и с едро нарязани печени орехи, получаваме чудесен контраст между мекия сладкиш и хрупкавите ядки.
Необходими продукти :
За тавичка около 24 × 24 см:
- 3–4 средни ябълки
- 3 яйца
- 150 г. захар
- 100 мл. олио или 100 г разтопено масло
- 180–200 г. брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 ванилия
- 1 чаена лъжичка канела
- 100–120 г. орехи
- щипка сол
- 4–5 супени лъжици сладко по избор
Начин на приготвяне :
Стъпка1
Подготвяме ябълките
Ябълките се измиват, обелват по желание и се настъргват на едро ренде.
Ако са много сочни, не е необходимо да ги изстискваме напълно. Именно сокът от ябълките ще помогне сладкишът да стане мек и сочен.
Стъпка 2
Приготвяме тестото
Яйцата се разбиват със захарта за няколко минути, докато сместа стане светла и пухкава.
Добавят се олиото или разтопеното масло, ванилията и канелата.
Брашното се смесва с бакпулвера и щипка сол и постепенно се добавя към яйчената смес.
Накрая идват настърганите ябълки и около две трети от орехите, нарязани на едро.
Разбъркваме внимателно, докато всичко се смеси добре.
Стъпка 3
Печем
Сместа се изсипва в намаслена или застлана с хартия за печене тавичка.
Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–45 минути.
Точният момент зависи от сочността на ябълките и от самата фурна. Най-сигурната проверка е с дървена клечка – ако излезе без мокро тесто, сладкишът е готов.
Оставяме го леко да се охлади.
Прасковеното сладко – малкият финален щрих
Докато сладкишът се охлажда, затопляме 4–5 супени лъжици домашно сладко от праскови на слаб огън.
Ако е много гъсто, можем да добавим около една чаена лъжичка вода и да разбъркаме.
Топлото сладко се разнася на тънък слой върху повърхността на сладкиша.
За финал поръсваме с останалите орехи.
Още по-вкусно става, ако орехите предварително се запекат за няколко минути в сух тиган. Така ароматът им се засилва и остават приятно хрупкави.
Малка промяна за още по-ароматен сладкиш
Ако обичате по-богатия вкус, към ябълките може да добавите малко настъргана лимонова кора.
А щипка повече канела и няколко допълнителни ореха го превръщат в чудесен десерт към следобедното кафе.
Понякога точно такъв сладкиш ни трябва в началото на есента – лесен, ароматен и направен с продуктите, които вече имаме у дома.
Да ви е сладко!
