• За нас
  • Пишете ни!
понеделник, 7 юли, 2025
Няма резултати
Виж всички резултати
Epoch Times Bulgaria
  • България
  • Европа
  • САЩ
  • Русия
  • Китай
  • Свят
  • Култура
  • Наука
  • Дух и съзнание
  • Начин на живот
Epoch Times Bulgaria
Няма резултати
Виж всички резултати
Начало Начин на живот

Великденски козунак – класическа рецепта от Иван Звездев

отВалентина Николова
2 май , 2024
Великденски козунак. (снимката е предоставена с любезното съдействие на Иван Звездев)

Великденски козунак. (снимката е предоставена с любезното съдействие на Иван Звездев)

Великден е свят празник за християните по целия свят. Той е преклонение пред чудото на възкресението, с което Исус Христос побеждава смъртта. Божият син възкръсва, след като е разпънат на кръста и пречиства човечеството от първородния грях.

Тази година, за да отбележим светлата традиция, ви предлагаме рецептата за вкусен великденски козунак на българския майстор – готвач Иван Звездев.

Време за приготовление и печене – около два часа и половина. От това количество продукти се получават 10 порции.

Необходими продукти:

1 кг брашно за козунак

5 яйца

300 г захар

200 мл прясно мляко

80 г краве масло

80 мл слънчогледово олио

½ капслула лимонова есенция

1 пак. ванилия на прах 1 щипка сол

За маяното тесто:

40 г праясна мая – ¾ кубче

1 с.л. захар

2 с.л. брашно

6 с.л. топла вода

За намазване :

1 жълтък + 1 с.л. прясно мляко

захар

Начин на приготвяне

Слагаме маята в купа, стриваме леко с лъжица и прибавяме супената лъжица захар. Намачкваме добре и стриваме захарта с маята, докато маята се втечни. Наливаме 6-8 с.л. топла вода и поръсваме с брашно. След това оставяме настрани за 15 мин., докато маята шупне.

В метална купа слагаме яйцата, които трябва да са със стайна температура. Прибавяме захарта, разбъркваме и поставяме сместа на котлона. Затопляме до 20 градуса, като непрекъснато разбъркваме.

Пресятото брашно поръсваме с 1 щипка сол и правим кладенче. В него прехвърляме яйцата и вече шупналата мая. Разбъркваме внимателно само в една посока. Постепенно наливаме затопленото прясно мляко и лимоновата есенция. Добавяме топлото слънчогледово олио и половината от разтопеното масло, и поръсваме с ванилията. Замесваме меко лепкаво тесто. Прехвърляме го в купа и го намазваме с част от останалото разтопено масло. Покриваме тестото с кърпа и го оставяме да втаса, но не напълно – за около 30-40 мин.

След това разделяме втасалото тесто на три топки, от които с намаслени ръце оформяме еднакви по дължина фитили. Намазваме повърхността им с разтопено масло. Нареждаме фитилите един до друг и ги оплитаме на плитка. Прехвърляме в намазана с масло тава. Поставяме козунака в студена фурна, където го оставяме отново да втаса, докато удвои обема си.

След това намазваме повърхността му с разбит с мляко жълтък и го поръсваме със захар. Козунакът се пече на 180 градуса в ниската част на предварително загрята фурна. След около 20 минути го покриваме с фолио, за да го предпазим от загаряне, след което го печем още 25-30 минути.

Майстор Звездев съветва да не месим козунак (или което и да било друго печиво) ако сме в лошо настроение, гневни или недоволни. За да бъде вкусно, специалното празнично изделие се нуждае от положителна енергия и любов!

Добър апетит и светли, и вкусни великденски празници от екипа на The Epoch Times Bulgaria!

ВИЖТЕ СЪЩО
DSC 3632 768x510 1
Чийзкейк с ягоди и великденска декорация
Великденски курабийки. (Снимката е предоставена с любезното съдействие на майстор-готвач Иван Звездев)
Великденските курабийки на баба, по рецепта на Иван Звездев
177329690 1869511506548727 4253275300687819799 n
Боядисване на великденски яйца с естествени материали
Най-вкусния спанак с ориз на фурна
Пресен спанак с ориз на фурна
копривена чорба на баба
Вкусна копривена супа
Споделете тази статия
Tags: Рецепта

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Последвайте ни във Фейсбук

НАЙ-ЧЕТЕНИ ДНЕС

Панирани тиквички по гръцки

Хрупкави пържени тиквички по гръцки

0
0
Оригинален родопски пататник

Вкусен родопски пататник на тиган – лесна рецепта

0
0
Президентът Доналд Тръмп, придружен от републикански законодатели, подписа "Големия красив закон" по време на семеен пикник по случай Деня на независимостта, на южната морава на Белия дом на 4 юли 2025 г. Самюъл Коръм/Getty Images

Доналд Тръмп подписа „Големия красив закон“ в Деня на независимостта

0
0
Селска агнешка чорба на баба

Селска агнешка чорба с ориз

0
0
signal 2025 07 05 134757

Адв. Румяна Ченалова: Борейки се за лева, защитаваме българската идентичност

0
0
Иван Тренев

Иван Тренев търси повече съмишленици за намиране на финансова помощ за откупуване  на още български архиви

0
0
При отпускане на кредит банките ще получават автоматизирана справка от НАП

При отпускане на кредити банките ще получават автоматизирана справка от НАП

0
0

Свързани Публикации

dsc05552

Живовляк – ползи и приложение

0
0
Как преработените храни могат незабелязано да вдигат кръвното ви налягане

Как преработените храни могат незабелязано да вдигат кръвното налягане

0
0
Панирани тиквички по гръцки

Хрупкави пържени тиквички по гръцки

0
0
Никола Цолов спечели квалификацията във Формула 3 на писта Шпилберг, Австрия

Никола Цолов спечели квалификацията във Формула 3 на писта Шпилберг, Австрия

0
0
„ГОРЕ/ДОЛУ“ – проектът, който ще представи България на наградите New European Bauhaus 2025

„ГОРЕ/ДОЛУ“ – проектът, който ще представи България на наградите New European Bauhaus 2025

0
0
image 2025 07 02 210458942

Макрон разговаря с Путин, нарушава европейската изолация на Русия

0
0
Пътна полиция

Край на своеволията в аварийната лента

0
0
Министър Георги Георгиев (https://justice.government.bg/)

Приети са законодателни промени за премахването на България от „сивия списък“ за пране на пари

0
0
Най-големият цифров фотоапарат в историята направи първите си снимки на Вселената

Най-големият цифров фотоапарат в историята направи първите си снимки на Вселената

0
0
Европа е обхваната от гореща вълна - избухват горски пожари във Франция и Турция

Европа в плен на горещини – избухват пожари във Франция и Турция

0
0
Следваща публикация
yordan kamdzhalov

Йордан Камджалов представя Александър Скрябин с концерт от цикъла „Интердисциплинарни творци“

Epoch Times лого
Facebook X-twitter Goodreads-g Youtube Instagram Telegram
  • Последни новини
  • Направете дарение

35 страни, 21 езика

  • English
  • 中文
  • Español
  • עברית
  • 日本語
  • 한국어
  • Bahasa Indonesia
  • Français
  • Deutsch
  • Italiano
  • Português
  • Svenska
  • Nederlands
  • Русский
  • Українська
  • Română
  • Česky
  • Slovenščina
  • Polski
  • Türkçe
  • فارسی
  • За нас
  • Авторски права
  • Условия за ползване
  • Пишете ни!
  • Поверителност на информацията
  • България
  • Свят
  • Китай
    • COVID-19 и Ваксинация
  • Култура и изкуство
  • Наука и технологии
  • Начин на живот
  • Мнения
  • За нас
  • Авторски права
  • Условия за ползване
  • Пишете ни!
  • Поверителност на информацията

Copyright © 2024 Epochtimes.bg | Всички права запазени Epochtimes.bg не носи отговорност за съдържанието на външни сайтове

Няма резултати
Виж всички резултати
  • България
  • Европа
  • САЩ
  • Русия
  • Китай
  • Свят
  • Култура
  • Наука
  • Дух и съзнание
  • Начин на живот

© 2019 Epoch Times България.

Epoch Times Bulgaria