• За нас
  • Пишете ни!
събота, 9 декември, 2023
Няма резултати
Виж всички резултати
Epoch Times Bulgaria
  • България
  • Свят
  • Китай
  • Мнения
  • Бизнес
  • Технологии
  • Култура
  • Начин на живот
  • Шен Юн
Дарение
Epoch Times Bulgaria
Няма резултати
Виж всички резултати
Начало Начин на живот Вкусно и полезно

Великденски козунак – класическа рецепта от Иван Звездев

отВалентина Николова
9 април , 2023
Великденски козунак. (снимката е предоставена с любезното съдействие на Иван Звездев)

Великденски козунак. (снимката е предоставена с любезното съдействие на Иван Звездев)

Великден е свят празник за християните по целия свят. Той е преклонение пред чудото на възкресението, с което Исус Христос побеждава смъртта. Божият син възкръсва, след като е разпънат на кръста и пречиства човечеството от първородния грях.

През вековете този израз на дълбока благодарност и висока духовност е обогатен с различни ритуали и традции. Най-важните от тях са боядисването на яйца и месенето на козунак.

Тази година Великден се празнува на 16 април и за да отбележим светлата традиция, искаме да споделим рецепта за вкусен великденски козунак, любезно предоставена от големия български майстор – готвач Иван Звездев.

Време за приготовление и печене – около два часа и половина. От това количество продукти се получават 10 порции.

Необходими продукти:

1 кг брашно за козунак

5 яйца

300 г захар

200 мл прясно мляко

80 г краве масло

80 мл слънчогледово олио

½ капслула лимонова есенция

1 пак. ванилия на прах 1 щипка сол

За маяното тесто:

40 г праясна мая – ¾ кубче

1 с.л. захар

2 с.л. брашно

6 с.л. топла вода

За намазване :

1 жълтък + 1 с.л. прясно мляко

захар

Начин на приготвяне

Слагаме маята в купа, стриваме леко с лъжица и прибавяме супената лъжица захар. Намачкваме добре и стриваме захарта с маята, докато маята се втечни. Наливаме 6-8 с.л. топла вода и поръсваме с брашно. След това оставяме настрани за 15 мин., докато маята шупне.

В метална купа слагаме яйцата, които трябва да са със стайна температура. Прибавяме захарта, разбъркваме и поставяме сместа на котлона. Затопляме до 20 градуса, като непрекъснато разбъркваме.

Пресятото брашно поръсваме с 1 щипка сол и правим кладенче. В него прехвърляме яйцата и вече шупналата мая. Разбъркваме внимателно само в една посока. Постепенно наливаме затопленото прясно мляко и лимоновата есенция. Добавяме топлото слънчогледово олио и половината от разтопеното масло, и поръсваме с ванилията. Замесваме меко лепкаво тесто. Прехвърляме го в купа и го намазваме с част от останалото разтопено масло. Покриваме тестото с кърпа и го оставяме да втаса, но не напълно – за около 30-40 мин.

След това разделяме втасалото тесто на три топки, от които с намаслени ръце оформяме еднакви по дължина фитили. Намазваме повърхността им с разтопено масло. Нареждаме фитилите един до друг и ги оплитаме на плитка. Прехвърляме в намазана с масло тава. Поставяме козунака в студена фурна, където го оставяме отново да втаса, докато удвои обема си.

След това намазваме повърхността му с разбит с мляко жълтък и го поръсваме със захар. Козунакът се пече на 180 градуса в ниската част на предварително загрята фурна. След около 20 минути го покриваме с фолио, за да го предпазим от загаряне, след което го печем още 25-30 минути.

Майстор Звездев съветва да не месим козунак (или което и да било друго печиво) ако сме в лошо настроение, гневни или недоволни. За да бъде вкусно, специалното празнично изделие се нуждае от положителна енергия и любов!

Добър апетит и светли, и вкусни великденски празници от екипа на The Epoch Times Bulgaria!

Споделете тази статия

НАЙ-ЧЕТЕНИ ДНЕС

(The Epoch Times, Getty images)

Задава ли се нова пандемия от Китай?

0
0
human rights 2

Доброволци изобличават преследването на Фалун Дафа по повод Международния ден за правата на човека

0
0
Кристин Андерсън говори за 15-минутните градове

Кристин Aндерсън: 15-минутните градове целят „пълен контрол“

0
0
Сателитна чиния Starlink RV (Бояна Ненова за "Епок Таймс")

Starlink Bulgaria: Сателитният интернет Starlink RV вече и в България

0
2
Плодове хинап (снимка: Ева Иванова)

Хинап (китайска фурма) – 10 ползи за здравето

0
0
Илюстрация от The Epoch Times, Shutterstock

Как захарта подхранва рака в тялото

0
0
Фалун Дафа практикуващи участват в парад в китайския квартал на Ню Йорк на 15 юли 2023 г., по повод 24-та годишнина от започване на преследването на духовната дисциплина в Китай. (Дзинги Джан/The Epoch Times)

24 години преследване няма да засенчат величието на Истинност, Доброта, Търпение

0
0

Последвайте ни във Фейсбук

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Свързани Публикации

Готовото домашно сладко от сини сливи без захар (снимка: Милена Атанасова)

Сладко от сини сливи без захар

0
0
Снимка: pinterest

Кулинарен тур на смокинята започва в Синеморец

0
0
Лимоновата вода

Помага ли водата с лимон в борбата с рака и килограмите?

0
0
id5324354 fruit pops 1

Натурални домашни плодови близалки

0
0
Ароматен сироп от рози (pinterest)

Домашен сироп от рози

0
0
Агнешка дроб сарма. (Снимката е любезно предоставена от майстора - готвач Иван Звездев)

Агнешка дроб сарма по рецепта на Иван Звездев

0
0
копривена чорба на баба

Вкусна копривена супа

0
0
Великденски курабийки. (Снимката е предоставена с любезното съдействие на майстор-готвач Иван Звездев)

Великденските курабийки на баба, по рецепта на Иван Звездев

0
0
Баклавата е станала част от традиционната кухня в много култури, но най-известна е тази от Антеп, Турция, която изобилства от шамфъстък (Halit Omer / Shutterstock)

Пътят на баклавата — пластове история и наслада за всички сетива

0
0
Царска туршия (снимка: zvezdev.com)

Хрупкава царска туршия без консерванти

0
0
Сарми от кисело зеле с киноа (снимка от сайта на майстор-готвача Иван Звездев)

Киселото зеле – традиционен вкус с безспорни ползи за здравето (рецепта)

0
0
Бурканчета с вкусна лютеница (снимка: предоставена с любезното съдействие на майстор готвача Иван Звездев)

Рецепта за традиционна домашна лютеница

0
2
Следваща публикация
Великденски курабийки. (Снимката е предоставена с любезното съдействие на майстор-готвач Иван Звездев)

Великденските курабийки на баба, по рецепта на Иван Звездев

Epoch Times лого
Facebook Youtube Instagram Goodreads-g Telegram
  • Последни новини
  • Направете дарение

35 страни, 21 езика

  • English
  • 中文
  • Español
  • עברית
  • 日本語
  • 한국어
  • Bahasa Indonesia
  • Français
  • Deutsch
  • Italiano
  • Português
  • Svenska
  • Nederlands
  • Русский
  • Українська
  • Română
  • Česky
  • Slovenščina
  • Polski
  • Türkçe
  • فارسی
  • За нас
  • Авторски права
  • Условия за ползване
  • Пишете ни!
  • Поверителност на информацията
  • България
  • Свят
    • Бизнес
    • Конфликти
    • Политика
  • Китай
    • Взаимоотношения
    • Общество
    • COVID-19 и Ваксинация
    • Комунистически режим
    • Отнемане на органи
    • Човешки права
  • Култура и изкуство
    • „Шен Юн“
    • Българска история и култура
    • Изящни изкуства
    • Литература
    • Сценични изкуства
    • Традиционна култура
  • Наука и технологии
    • Околна среда
  • Начин на живот
    • Семейство, традиции
    • Здраве
    • Вкусно и полезно
  • Мнения
  • За нас
  • Авторски права
  • Условия за ползване
  • Пишете ни!
  • Поверителност на информацията
Copyright © 2021 Epochtimes.bg | Всички права запазени Epochtimes.bg не носи отговорност за съдържанието на външни сайтове
Няма резултати
Виж всички резултати
  • България
  • Свят
  • Китай
  • Мнения
  • Бизнес
  • Технологии
  • Култура
  • Начин на живот
  • Шен Юн

© 2019 Epoch Times България.

Epoch Times Bulgaria