Готово за 30 минути Порции 4 Случвало ли ви се е, както на мен, да се насочите към японския щанд в зоната за хранене в мола само защото раздават мостри на терияки пиле? Винаги се възхищавам на плочите им за готвене, отрупани със сочно пиле, което сервират с купчинка бял ориз и броколи на пара. Е, тук съм, за да ви кажа, че тази вкусотия може да се приготви и у дома - дори в делнична вечер. Тази рецепта дори не изисква да мариновате пилето. Нужно е само да запечатате на котлона обезкостени пилешки бутчета, а след това да ги довършите в лесен сос, приготвен само ...

Готово за 7 минути Порции 1 Дъщеря ми обича сладки закуски, затова често редуваме овесена каша на котлона, боровинкови понички и палачинки с мътеница, но аз държа няколко пъти седмично да има солена закуска. Често тази закуска е яйчена тортила, защото винаги държа запас от брашнени тортили във фризера за вечер с тако или за бързи кесадии за обяд. Тази супербърза и лесна рецепта е точно това, което звучи: яйца и тортила. По същество това са разбити яйца, изсипани в незалепващ тиган, върху които се поставя брашнена тортила със същия размер като тигана. Докато яйцата се готвят, те залепват за тортилата. Обръщате всичко от другата страна, ...

Чили крисп тиквички Готово за 12 минути Порции 4 Посягам към буркана с чили крисп ( популярен китайски пикантен сос с дълбок, богат вкус) в хладилника всеки път, когато искам да освежа сос за дъмплинги, купа с нудълс или обикновен ориз, но чили криспито може да се използва и за готвене. Смесето го с хрупкаво тофу, направете го като дип за крекери или дори изпържете яйца в него - честно казано, не може да сбъркате. Всички хрупкави ароматни парченца в пикантното, солено масло го превръщат в истинска бомба от вкусове, и аз обичам да се възползвам от това, когато искам да събудя вкуса на тиквичките. Сами ...

Млечните шейковете са по същество сладолед и мляко, но с няколко малки трика ще можете да приготвите милкшейкове, които са толкова вкусни, колкото тези от любимия ви сладоледен салон. Всяко лято от почти 15 години насам оставям студеното време на Сан-Франциско и прекарвам няколко седмици на нос Код при семейството на съпруга ми. Имаме много вкусни традиции, за които се радвам много - вечери с омари и пържени миди, но най-хубавото от всичко е посещението в Sundae School. Това е местното старомодно сладоледено заведение, където сладоледът е толкова добър, че опашката понякога стига до вратата. Докато семейството ми се втурва към сладолед с горещ шоколадов сос, ...

Сочното пиле по милански върви чудесно със салата или ориз пилаф. Когато търся вечеря, която е крачка напред от пилешките хапки, но същевременно е подходяща за хора от всички възрасти, пилето по милански е точно това, което ми трябва. Миланезе (или миланеса) е техника за паниране и пържене на тънки пържоли от месо. Вероятно сте чували за подобни ястия като телешко по милански или виенски шницел от Австрия. Пилето по милански може да звучи претенциозно, но всъщност това са просто тънки филета от пилешки гърди, приготвени по същия начин - хрупкави отвън и сочни отвътре. Това е изключително универсално основно ястие. Достатъчно е да добавите проста ...

Тези пуканки са невероятни - не са нито прекалено сладки, нито солени, а просто чудесен баланс между двете. Преди няколко години опитах японска версия на класическия Chex Mix (солен снаксовиден микс), приготвена с фурикаке - онази вкусна подправка от сусамени семена, подправки, водорасли и сушена риба. Хрупкавите зърна, покрити с фурикаке, ме смаяха напълно, затова си помислих: защо същата идея да не се приложи и към пуканки? Така се роди идеята за пуканки с фурикаке. Исках да преобърна концепцията за карамелизираните пуканки и да им придам забавен японски привкус. Отначало мислех да започна с приготвяне на домашни карамелизирани пуканки, но след много неуспешни опити с изгоряла ...