Сиренените плоски питки с патладжан имат вкус на лято
Готово за 50 минути Порции 1 Докато местно отгледаните продукти изпълваха фермерските пазари, никога не е имало по-подходящ момент да прегърнем сезонното хранене. Един от любимите летни избори - благодарение на неутралния си вкус и гъбестата си текстура, която при готвене става кремообразна - беше патладжанът. Технически това е плод, а тъмнолилавите му кълбовидни плодове и по-издълженият японски сорт можеха да се пържат, пекат или приготвят на грил. Той се справяше еднакво добре както в главна роля в патладжан пармиджана, така и в поддържащи роли - например в соте, къри или сезонна лятна яхния като рататуй. Патладжанът осигурява както разтворими, така и неразтворими фибри, а една ...





















