Шоколадовите десерти могат да бъдат едновременно здравословни и вкусни, особено когато са пълни с естествени захари и топли подправки.
Богат на антиоксиданти, приготвен без рафинирана захар и с изобилие от пълноценни, богати на хранителни вещества съставки – да, това е шоколадов десерт, за който вие и децата ви можете да се чувствате спокойни.
Тези веган и безглутенови изкушения се приготвят само за няколко минути и са направени със съставки като сурово какао, авокадо, фурми, банан, ядки и семена.
Суровото какао е богато на антиоксидантни растителни съединения, наречени флаваноли, както и на минерали като магнезий и желязо. Авокадото придава невероятна кремообразност, заедно с фибри, калий и полезни за сърцето мононенаситени мазнини. Фурмите осигуряват естествена сладост, фибри, калий и други минерали, без нужда от рафинирана захар.
Обичам също да добавям чия, конопени семена и смляно ленено семе за допълнителна доза фибри, растителен протеин, минерали и полезни мазнини. Чията и ленът са особено добри растителни източници на омега-3 мастни киселини под формата на алфа-линоленова киселина.
Приготвям шоколадов мус и пудинг по толкова много начини! Ето три от любимите ми. Бъдете креативни с топингите — горски плодове, какаови зърна, кокос, семена или дори красиви ядливи органични розови листенца.
Шоколадов мус без млечни продукти
Време за подготовка: 10 минути, плюс време за охлаждане
Време за готвене: 2 до 3 минути
Общо време: около 3 часа, включително охлаждането
Порции: 10–12
Продукти
- 1 консерва пълномаслено кокосово мляко
- 3 консерви кокосова сметана
- 14 фурми без костилки
- 1/2 чаша сурово какао на прах
- 3/4 чаша кокосово масло
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка кардамон
- 1/2 чаша чист кленов сироп
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За топингите (по желание)
Разтопете внимателно кокосовото масло и какаото заедно в малка тенджера на слаб огън.
Добавете разтопената смес, кокосовото мляко, кокосовата сметана, фурмите, канелата, кардамона, кленовия сироп и ванилията в мощен блендер.
Блендирайте до напълно гладка и кремообразна смес.
Изсипете в голяма купа или в индивидуални купички за сервиране и оставете в хладилник за няколко часа, докато изстине и стегне.
Добавете любимите си топинги и се насладете!
Шоколадов пудинг с авокадо и банан
Общо време: 5 минути
Порции: 2
Продукти
- 1 добре узрял банан
- 1 добре узряло авокадо
- 3 фурми без костилки, или 2 супени лъжици чист кленов сироп
- 1 чаена лъжичка бадемов тахан
- 2 супени лъжици неподсладено бадемово мляко или друго ядково мляко по избор
- 2 супени лъжици сурово какао на прах
Добавки и топинги (по желание)
Добавете банана, авокадото, фурмите или кленовия сироп, бадемовия тахан, ядковото мляко и какаото в мощен блендер.
Блендирайте до напълно гладка и кремообразна смес, като при нужда добавите още малко ядково мляко.
Разпределете в индивидуални купички, добавете любимите си топинги и се насладете веднага или охладете преди сервиране.
Класически шоколадов пудинг с авокадо
Общо време: 5 минути
Порции: 2
Продукти
- 1 добре узряло авокадо
- 2 супени лъжици неподсладено ядково мляко
- 4 фурми без костилки
- 1/4 чаша сурово какао на прах
Добавки и топинги (по желание)
Добавете авокадото, ядковото мляко, фурмите и какаото на прах в мощен блендер.
Блендирайте до напълно гладка и кремообразна смес. Опитайте и добавете кленов сироп, ако желаете допълнителна сладост.
Разпределете в купички за сервиране и завършете с любимите си топинги.
Насладете се веднага или съхранявайте в хладилник, докато сте готови да сервирате.
Да ви е сладко!
